Применение естественного и искусственного холода для охлаждения молока The use of natural and artificial cold in milk cooling

Main Article Content

Ливиу ВОЛКОНОВИЧ Михаил КУШНИР Аугустин ВОЛКОНОВИЧ Александр УЧЕВАТКИН Наталья КУШНИР Викторин СЛИПЕНКИ Анатол ДАЙКУ Онорин ВОЛКОНОВИЧ Александр Попа

Abstract

Mathematical models of the processes of cold accumulation and milk cooling by water-ice accumulators
of seasonal and year-round action in heat exchangers of flow and capacitive types have been developed, in
order to ensure the functioning of the line in an optimal energy regime with new technical means, and to substantiate
the main parameters of energy-saving systems of milk cooling. These tasks are solved in the context of the
system approach using the theory of operations, probability theory and mathematical statistics, automatic control
theory, mathematical and physical modeling, and the analysis and synthesis of electrical equipment.
Key words: Milk cooling; Energy-saving technological processes; Natural cold; Artificial cold; Seasonal action
units; Combined action installations; Flow-through cooler; Capacitive cooler.
Реферат. В данной работе разработаны математические модели процессов аккумулирования холода и
охлаждения молока водо-ледяными аккумуляторами сезонного и круглогодового действия в теплообменниках
проточного и емкостного типов с целью обеспечения функционирования линии в оптимальном энергетическом
режиме с новыми техническими средствами и с целью обоснования основных параметров энергосберегающих
систем охлаждения молока. Поставленные задачи решены с позиций системного подхода с использованием
теории операций, теории вероятностей и математической статистики, теории автоматического регулирования,
математического и физического моделирования, анализа и синтеза системы электрооборудования.
Ключевые слова: Охлаждение молока; Энергосберегающие технологические процессы; Eстественный холод; Искусственный холод; Установки сезонного действия; Установки комбинированного действия; Проточный охладитель; Емкостной охладитель. 

Article Details

How to Cite
ВОЛКОНОВИЧ, Ливиу et al. Применение естественного и искусственного холода для охлаждения молока. Stiinta agricola, [S.l.], n. 2, p. 84-91, jan. 2018. ISSN 2587-3202. Available at: <http://sa.uasm.md/index.php/sa/article/view/571>. Date accessed: 21 may 2018.
Section
Table of contents

References

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1. ВОЛКОНОВИЧ, 1. Л., СЫРГИ, К. (2002). Энергосберегающие, экологические системы естественного холода для хранения пищевых продуктов. Кишинев. 334 с. ISBN 9975-62-078-7.
2. КУШНИР, М. (2015). Выбор и обоснование оптимальных параметров и режимов работы, автоматизированных энергосберегающих технологических систем охлаждения молока. In: Lucrări ştiinţifice, UASM, vol. 45: Inginerie agrară şi transport auto , p. 437. ISBN 978-9975-64-276-7.
3. МУСИН, А., МАРЬЯХИН, Ф., УЧЕВАТКИН, А. (2006). Структура системы электрооборудования технологических линий обработки молока. В: НТБ ВИЭСХ, вып. 2(54), с. 3-11.
4. УЧЕВАТКИН, А. (2008). Минимизация и оптимизация алгоритмов управления холодильных установок технологических линий для обработки молока. В: Проблемы электрификации, автоматизации и теплоснабжения с.-х. производства: тез. докл. Всесюзн. научн. конф., 25-27 ноября 2008, с. 109-110.

Most read articles by the same author(s)